طبق البامية العراقية .. فطور اليوم

تعتبر اكلة البامية العراقية من اشهر والذ الاطباق العراقية في شهر رمضان وباقي الايام حيث تتفنن المرأة بطريقة طبخ هذه الاكلة.
طريقة العمل:

½ كيلو بامية
¼ كيلو لحم غنم
2 ملعقة طعام معجون طماطم
عصير طماطم
زيت طعام
فصوص ثوم
ليمون دوزي او ملح الليمون
ملح طعام
ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير:
يقطع اللحم الى قطع متوسطة الحجم وتغسل جيدا ثم توضع داخل القدر على النار لسلقها وضرورة رفع الرغوة التي تعتلي اللحم عند عملية السلق الى ان ينضج جيداً.
تغسل حبات الباميا بعد تنظيفها مع فصوص الثوم وتضاف الى اللحم وتحمس جيدا بعدها نضيف عصير الطماطم والمعجون الى الخليط والملح و(ليمون دوزي) والسكر وتوضع على نار هائدة حتى تنضج وتقدم مع الرز.